NOS PLATS

Our dishes

Magret de canard poêlé environ 300g

Sauce au choix : Rossini, Poivre vert, Cèpes

Roasting duck cutlet with one choice of sauce: Rossini, green pepper



23  



Souris d'agneau au spéculoos

Braised knuckle-joint of lamb with speculoos



20  


Jambonneau de porc farci à l'ananas, Sauce citronnelle

Braised knuckle of ham stuffed with pineapple and its lemongrass sauce



20  


Médaillon de kangourou aux brèdes pet-tsaï et dakatine

Medallion of kangaroo with Chinese cabbage and peanut butter



22  


Accompagnements de nos plats

Gratin de chou coco, écrasé de songe, daube de papaye, ou frites, salade,
frites de manioc suivant la saison

Our dishes are served with: Gratin of palm hearts, purée of taro,
Stewed green papaya, or French fries, salad, cassava root chips

NOS PLATS DE LA MER

Our fish dishes

Papillote de cardinal en feuille de banane sur un lit d’achards de palmistes

Red fish steamed in leaves of banana



21  


Marmite du pêcheur : moules, crabes, queues de lotte, crevettes, camaron.

Servi avec croûtons aillés et sa rouille et des pommes de terre.

A selection of fishes : mussels, crab, tails of monkfish, prawns served with garlic croutons



24  


Steak d'espadon rôti au chorizo

Swordfish steak roasted with chorizo



20  


Crumble de la mer aux saveurs boisées

Poisson, crevettes, moules, noix de St Jacques

Sea crumble with woody savours : fish, prawns , mussels, scallop



23  

Accompagnements de nos plats

Gratin de chou coco, écrasé de songe, daube de papaye, ou frites, salade, frites de manioc suivant la saison

Our dishes are served with: Gratin of palm hearts, purée of taro,
Stewed green papaya, or French fries, salad, cassava root chips